Ingrédients :
- 375g de farine
- 125g de beurre mou
- 70g de sucre
- 1 oeuf
- 80g de miel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
Epices (à varier selon vos envies)
Soit :
- Mélange pain d'épices : 3 cuillère à café (mais à doser à votre goût)
Soit :
- Quatre épices : à votre convenance
Soit :
- gingembre en poudre
- canelle
- clous de girofle en poudre
Et une pincée de sel
Le Glaçage :
- 1 blanc d'oeuf
- 100g de sucre glace
Vous aurez besoin aussi :
-de préparer un patron pour les maisons (pour moi : murs 4cmx2.5cm - façades 2,5cm x4cm - toits 4cmx5cm) vérifier avant de cuire.
-d'emportes pièces sur le thème de noël
- une poche à douille ou bien un sachet de congélation que vous couperez à un coin, douille fine pour le glaçage
Préparation pour Sablés pain d'épices :
Mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter la farine, la levure, l’œuf et enfin le miel.
Ensuite ajouter les épices ainsi que le bicarbonate alimentaire.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Étaler la pâte assez finement mais pas trop (4-5 mm) entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Découper la pâte à l'aide du patron pour les maisons ( 2 carrés pour les murs - 2 rectangles pour le toit - et les 2 façades ) et pour le reste utiliser les emportes pièces que vous aurez préalablement choisis.
Les poser sur du papier sulfurisé et les mettre au four pendant 12-15 mn à 180° (surveiller votre cuisson car cela dépend beaucoup de votre four).
Sortir du four et laisser complètement refroidir
Le glaçage :
Monter le blanc en neige et incorporer petit à petit le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance de glaçage.
Le montage :
Monter les maisons : prendre une façade puis coller un premier mur avec le glaçage, attendre quelques secondes, coller le 2ème mur laisser prendre un peu, en attendant commencer une autre maison puis quelques formes, revenir à la maison en y ajoutant la 2ème façade etc...
Décorer selon vos envies.
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